notes from an indigenous child

Sopir Angkutan Umum di Solo Tak Lulus Ujian SIM??

2009-05-11T09:07:00.000-07:00

Pernahkan anda mendapati sebuah bus di perempatan lampu merah yang menutup jalan pad lajur kiri? Padahal jelas-jelas disitu tertulis ”belok kiri jalan terus”. Pasti banyak diantara pembaca yang pernah dirugikan dengan fenomena ini.

Sebuah bus angkutan umum berada pada sisi kiri jalan, di perempatan lampu merah, sedang lampu baru menyala merah, dan di tiang lampu jelas tertulis ”belok kiri jalan terus”, seolah sang supir memang sengaja menghalangi para pengendara yang hendak belok kiri meneruskan perjalanan. Yang juga mengherankan pengendara di belakang bus tersebut tak berani berbuat apa-apa, dan sengaja mengalah, toh dengan usaha apapun si bus tak akan beranjak dari tempatnya sebelum lampu hijau karena memang jalur yang akan dilalui bus adalah arah lurus.

Kondisi berkebalikan saat ada sebuah kendaraan entah motor atau mobil yang ”sedikit” menghalangi bus umum saat sebuah bus hendak belok dan si kendaraan sedang dalam posisi berhenti menungu lampu hijau. Bisa dipastikan bus yang merasa terhalangi akan menekan klaksonnya keras-keras hingga memekakkan telinga sekelilingnya, kalau belum puas mereka meluapkan kejengkelan mereka dengan memaki si pengendara.

Ironis memang, di kota yang konon menjadi pusat budaya, kota pusaka yang terkenal keramahannya ternyata fenomena ini terus saja berlangsung tanpa ada yang peduli. Nilai-nilai keramahan, mendahulukan kepentingan orang lain dan kedisplinan tak lagi ada. Yang muncul justru kebengisan, keegoisan dan budaya indisipliner.

Satu hal yang juga meprihatinkan, hal ini tak pernah mendapat perhatian dari aparat ang seharusnya menertibkan lalu lintas. Mereka seolah menaganggap itu sebagai sebuah kewajaran, padahal jelas-jelas sebagai sebuah pelanggaran dan mengganggu ketertiban umum. Kontradiktif dengan sikap mereka pada pengendara, khususnya pengendara roda dua. Tak jarang hanya karena SIM ketinggalan harus membayar sejumlah uang, padahal pada akhirnya pengendara bisa menunjukkan SIM setelah mengambilnya. Yang memprihatinkan lagi, tak ada tanda surat tilang, apa lagi tanda terima pembayaran. Sudah pasti ”fulus” itu masuk kantong pribadi. Membicarakan kebobrokan aparat SatLantas tak kan ada habisnya.

Kembali pada tindakan indisipliner bus angkutan umum tadi, tepatnya Rabu,6/5/09, saya menjadi salah satu yang merasakan ketidaknyamanan itu. Saat lampu menyala sedang merah di perempatan sekarpace, saya bermaksud belok kiri ke arah bengawan sport, tetapi terhalangi oleh sebuah bus Surya Kencana. Di sebelah kiri bus ada celah kecil yang perkiraan saya cukup untuk lewat motor honda Grand saya. Dengan hati-hati saya coba melewatinya, karena memang sedang terburu-buru. Saat motor sejajar dengan pintu tengah bus, saya dengar kertet berteriak keras, tapi tidak jelas apa yang dikatakannya. Yang jelas dia berteriak kepada saya. Sejalan dengan itu, si supir menjalankan busnya dan memepet motor yang saya kendarai, hingga stang kanan motor terseret dinding bus dan masuk ke pintu belakang bus. Terpaksa saya menghentikan motor lantas mencoba mencari celah sebelah kanan bus, lalu melintas tepat di depan supir sambil memandangi si supir yang entah tersenyum kemenangan atau tertawa atas ”keberhasilannya” saya kurang jelas.

Saya hanya satu diantara puluhan, ratusan, ribuan bahkan jutaan rakyat bangsa ini yang tidak nyaman dengan ketidakteraturan yang ada di negeri ini. Ini hanya sebagian yang sangat kecil diantara seabrek ketidakteraturan yang ada di negeri tercinta ini.

Jum’at dini hari, 8 mei 09
01.32

Islam Agamanya Laki-laki??

2009-05-04T02:22:00.000-07:00

Pagi itu, sembari duduk-duduk di depan tangga kampus saya ngobrol sama seorang dosen. Tiba-tiba keluar kata-kata beliau yang entah dengan nada bertanya atau berpendapat. ”Mas, Islam itu agamanya laki-laki ya..??”
Sejenak saya berpikir, mencoba memutar otak buat njawab pertanyaan atau lebih tepatnya pernyataan si dosen.
Saya tau arah pembicaraan beliau, dan sudah memperkirakan apa yang akan dikemukakannya setelah itu. Mencoba menjawab sekenanya untuk sekedar memberikan tanggapan aku balik bertanya. “Kok bisa Pak?”
Lantas beliau menjawab “Liat aja Mas, semua posisi di Islam selalu dipegang laki-laki, mulai Nabi, pemimpin (yang bliau maksud kholifah), hakim sampai imam sholat. Hokum-hukum fiqh dalam islam juga selalu mengunggulkan laki-laki dalam segala hal, apa ini bukan agama laki-laki?”
Jujur aku nggak punya jawaban yang pasti atas pertanyaan beliau. mencoba tak jelasin sebisaku, tapi agaknya itu tak membuat beliau puas.

Tak ada kesimpulan dari dialog pagi itu, hanya menyisakan tanya. Tapi bagiku, Tuhan menciptakan manusia menurut kadarnya masing-masing. Begitu pula dengan penciptaan laki-laki dan perempuan. Ada sebuah kebijaksanaan-Nya yang bila ditilik lebih jauh, dibalik penciptaan itu ada maksud untuk menciptakan keharmonisan dan keselarasan hidup. Bila ada yang mencoba menggugat otoritas Tuhan, tak lain itu hanya merupakan sebuah keragaman berpikir seseorang yang mencoba untuk membebaskan pemikiranya. Pada akhirnya toh akan kembali pada titik normalnya.

Ketika mencoba cross-check pernyataan sang dosen dengan salah satu teman cewek saya, ternyata pandangannya lain. Fakta bahwa perempuan cenderung di nomor duakan justru dia maknai sebagai bentuk kodrati yang diberikan Tuhan, dan ketika dia menjalani hal itu dengan baik justru merupakan suatu kehormatan sebagai seorang wanita. Sebuah pandangan yang didasari sebuah keyakinan bahwa manusia diciptakan tak lebih dari seorang hamba...

Sepuuur....!!!

2009-05-01T08:48:00.000-07:00

Masih seputar catatan perjalanan ke Jogja yang menyebalkan.
kereta pramex yang biasanya nyaman kemaraen mendadak berubah menjadi seperti gerbong evakuasi pengungsi kaya di film perangnya nazi. Puenuh sesakk, hingga tak ada ruang buat bergerak. Benar benar tidak nyaman!! penyebabnya adalah rombongan wisata TK yang mencarter dua dari tiga gerbong yang sore itu meluncur. Entah ada mekanisme pengaturan carter gerbong atau tidak, yang jelas kejadian sore itu menunjukkan kelalaian manajemen PRAMEX dalam mengatur jumlah penumpang.

Selain itu, kondisi itu merugikan pelanggan pramek yang sebagian besar warga solo yang kerja di jogja, karena dalam kondisi yang super lelah mereka dipaksa berjejalan dengan penumpang lain. teman saya hampir pingsan karena kelelahan dan berjubel dan mungkin kekurangan oksigen.
yang juga tidak bisa dianggap remeh adalah muatan kereta yang saat itu benar-benar overload.. bunyi kereta menderung kaya sepeda motor honda 80 diajak naek ke tawang mangu....seperti mengerang kesakitan.. bila yang seperti ini terus terjadi dan tidak ada perhatian dari manajemen PTKAI,tak heran kalo sering terjadi kecelakaan kereta sebab tergelincirnya kereta dari rel.. salah satunya karena kelebihan muatan.

Tak hanya itu. Kejadian pas berangkat ke jogja juga membuat tangan ini mengelus dada. Karena mau ngelus tumit kejauhan..hehe. seorang penumpang dengan santainya ngasih duit sama tukang karcis karena dia gak beli tiket, yang mengherankan si petugas dengan santainya menerima dan memasukkannya ke kantong celananya. Di depan semua penumpang!! bayangkan, bila moral semua bangsa Indonesia kaya gini, usaha KPK sekuat apapun pasti gak akan berimbas signifikan, Karena budaya sogok- menyogok sudah biasa dilakukan di tataran yang paling kecil sekalipun.
bisa dibayangkan gimana kalo si penumpang sama si petugas jadi menteri, pasti yang digunakan buat nyogok nggak cuma 7 ribu, yang dikantongi oleh mereka juga tidak cuma segitu, mungkin sampai 7 milyar buat melegalkan maksud pribadinya. Berapa besar negara ini akan dirugikan???

Stop Kebal-Kebul....

2009-04-29T22:18:00.000-07:00

Terlepas dari pro kontra orang tentang fatwa haram rokok MUI, sebenernya saya rasa fatwa itu tepat. Mencoba menilik dari satu poin saja, Larangan Merokok di Tempat Umum. Tepatnya kemaren, di stasiun Tugu Jogja, saya hampir dibuat pingsan sama "tetangga" duduk yang ada disamping saya. Dia dengan santainya kebal-kebul dengan asapnya, sedang disampingnya mati2an menutup hidung karena benar2 terganggu dengan asap itu, karena notabenenya saya bukan seorang perokok.
Dengan sangat terpaksa, saya pindah dari tempat itu, dan kursi sat itu penuh..tersisa satu disamping sang perokok. walaupun lumayan lega, tapi jujur dalam hati gondok juga..manusia je!!!
sesuai dengan hadits riwayat Imam Bukhori no 6484 "almuslimu man salimal muslimuuna min lisaanihi wa yadaihi..."ilaa akhirihi, au kamaa qool.. seorang muslim adalah mereka yang saudaranya selamat dari perkataan dan perbuatannya. sehingga menilik dari bukti ini, seorang muslim melakukan sesuatu yang mengganggu muslim lain, maka hal itu dilarang, dalam bahasa hukumnya "haram".
memang, mungkin bagi sebagian orang merasa tidak terganggu dengan asap itu, tetapi hukum harus ditetapkan berdasar ke"amm"an-nya kan..

Sama dengan larangan Merokok di Pomp Bensin, hal itu dinisbatkan pada bahaya yang ditimbulkan jika ternyata api rokok menyulut uap bensin yang ada di tempat itu.

bagi yang merokok, sudah saatnya anda peduli dengan sekitar anda.

Pemilu menyisakan kepahitan

2009-04-23T18:37:00.000-07:00

Perhelatan itu baru saja usai, bahagia mungkin, bagi mereka yang kuota pemilihnya dinyatakan memenuhi untuk duduk sebagai wakil rakyat, atau justru pusing karena terus menerus didatangi para pendukung yang "ngompas" karena merasa telah memberikan dukungan, atau dengan dalih meminta syukuran dari sang calon anggota dewan. bagi sebagian kalangan, pemilu kali ini juga menyisakan duka. sebut saja mereka para calon yang nggak jadi, sudah pasti pusing setengah hidup mikir tenaga dan harta yang lenyap sia-sia, belum lagi pendukung dan simpatisan yang ikutan mikir kalo jagonya nggak jadi.bukan karena ikut menanggung kesedihan si jago, tapi susah mendengar cemooh dari pendukung lain yang jagonya lolos. apalagi, kebiasaan meneruskan tradisi saling ejek dengan gontok-gontokan fisik, dan berakhir "perang dingin" sesama saudara. hal ini tidak bisa dipandang sebelah mata,karena biasanya sampe jangka 5 tahun ke depan, "perang dingin" itu masih terus berlanjut. efeknya tatanan masyarakat menjadi tidak dinamis, kekeluargaan tak lagi ada, kerukunan antar warga mulai menyurut.

Di beberapa daerah pemilu berefek pada ketegangan antar warga dan antar pendukung salah satu partai/caleg lantaran ketidak beresan pelaksanaan pemilu. kerusuhan berujung pengrusakan pada fasilitas umum. tak hanya di satu daerah peristiwa semacam ini terjadi. beberapa orang kehilangan tempat tinggalnya hanya karena dituduh oleh si empunya tanah kalau mereka tidak memilih seperti yang diperintahkan.
di jawa barat caleg dari salah satu partai yang nggak jadi gantung diri. jawabannya adalah karena frustasi lantaran ketidakjadiannya.

Di klaten seorang ketua PPK meninggal gara-gara kecapekan setelah melakukan penghitungan suara plus tetek mbengeknya hingga pukul setengah lima pagi. ini menambah catatan kelam pemilu kali ini. betapa sedihnya keluarga yang ditinggalkan.semoga saja kepergiannya dicatat sebahgai gugur dalam menjalankan tugas negara, yang insyaAllah masuk surga.

Itu hanya sekelumit fenomena memprihatinkan dari perhelatan akbar bernama “pemilu legislative” yang baru saja kita laksanakan. Masih banyak, bahkan tak terhitung. Ironis memang, sebuah proses yang mengatasnamakan demokrasi ini berefek pada hal yang tidak sepatutnya terjadi.

Kalau ingat kata-kata ”lima menit untuk lima tahun ke depan” yang sering didendangkan pra pelaksanaan pemilu, bagi saya itu terlalu mendramatisir. Coba aja tengok, berapa banyak warga kita yang memilih hanya karena motivasi mendapatkan imbalan, berapa banyak calon legislatif yang mendadak kedermawanananya meningkat drastis hanya karena tujuan pribadinya tercapai? Tak terhitung, bahkan mungkin sebagian besar pemilih kita dan calon legislatif kita seperti itu. Apa yang mau diharapkan dari proses demokrasi yang dikotori oleh hal semacam ini?

Bila kita runut ke depan, hasil yang didapatkan dari sebuah proses semacam ini tidak lain hanyalah sesuatu yang semu.

Para anggota legislatif yang pada akhirnya terpilih ujung-ununngnya hanya akan mementingkan dirinya sendiri daripada sekian banyak jari yang mencontrengnya, apa lagi mereka yang tidak mencontreng dirinya. Motivasinya jelas. Mereka akan mati-matian mengembalikan modal yang telah begitu besar mereka hamburkan untuk sebuah kursi di legislatif. Pada akhirnya, apapun yang dilakukannya di posisinya selalu berorientasi pada kepentingan pribadinya.

Begitu juga yang erjadi pada para pemilih. Mereka tak lagi memikirkan apa yang dilakukan oleh jagonya yang kebetulan berhasil menduduki kursi, toh mereka sudah medapatkan imbalan di awal. Apalagi yang ternyata jagonya kalah. Sedikit sekali yang bisa diharapkan dari kumpulan orang yang kata iwan fals ”orang yang duduk sambil diskusi” .

Bila proses ini terus berjalan tanpa adanya pendidikan politik yang bermoral, serta penegakan hukum yang jelas dari sang pemegang kebijakan, kita tak akan bisa berharap banyak dari proses yang bernama ”pemilu” yang konon Luber dan Jurdil ini. Entah...

Rabu petang, 22 april 2009

Kumpulan blogger UNS

2009-04-21T20:09:00.000-07:00

pegi ini, rabu 22 april 2009. Sengaja "menyasarkan diri" di kumpulane bloger uns.. UNS blogfest conference katanya. itung2 buat cari pandangan, buat memecahkan kebuntuan blog yang selama ni nggak tambah-tambah postingane. sahabatku yang awalnya semangat luar biasa buat ngelola blog ini, nggak tahu knapa seperti menghilang begitu saja(piss Leh!!!) tapi gak papa, udah menyumbangkan desain blog artistiknya "notes from an indigenous child", sama 43 resep kulinernya. lum tau kapan bisa fokus buat ngembangkan blog ini biar bener-bener bisa di "prospek". kang Brontoseno baru saja selese ngomong, tapi teteep aja ber-teori ria. ya mungkin mahal buat bagi2 gimana naikin trafik scara praktis,sekedar su'udzonku saja. sama kayak buku2 blog yang slama ini pernah tak baca.. blogger-blogger(katanya!) lagi coffee break nih!! biasa, ku tetap dalam ke"sahaja"an...cieee.. tanpa coffee n snack disamping. sebuah ritual yang mencoba secara ikhlas tak jalani, walaupun belum bisa dan baru sebatas lapar saja...
walaah...malah ngalntur nulis apa neh!!
eeee...lha dalaaah... kok ya ada "celengan" mengaga di depan mata..gak dilihat mubadzir, dilihat ya merusak syaraf mata!!!Yaa Robb...
masih ada saja, atas tertutup rapat kerudung tapi bawah "menganga". apa sengaja menyediakan "celengan" buat diisi uang recehan??haha...
wes, gak usah dowo2...
Allahu a'lam...

Demokrasi yang mana??

2009-03-28T12:25:00.000-07:00

“Aku entuk sewidak Kang, tapi yo tak dum loro….” Begitulah sepenggal percakapan yang saya dengar di wedangan samping kos. Negeri ini baru asyik masyuk dengan gawenya, PEMILU! Yang konon menjunjung tinggi asas demokrasi. Di gang-gang kecil pun rame membahas pemilu, entah mereka tahu apa yang diperjuangkan apa nggak. Yang memprihatinkan, dalam setiap pembicaraan mereka mesti tak lepas dari perbincangan tentang “fulus” yang tentunya menyertai gegap gempita pemilu ini.

Seperti penggalan dialog diatas yang menyebutkan bahwa dia dapat Rp.60.000 sebagai imbalan menyontreng tanda gambar tertentu pada pemilu ini, yang nampaknya dia berposisi sebagai makelar, dimana 60 ribu dibagi dua, dia sebagai makelar mendapat 30 ribu dan si objek dapat 30 ribu. Semacam tim sukses lah…

Ironis memang. Pemilihan umum yang membawa nama demokrasi ini di sana sini dikotori oleh peredaran uang “haram” yang selalu menyertainya. Mulai di tingkat bawah hingga yang paling elit sekalipun, tak lepas dari yang namanya uang, padahal jelas money politik di”haram”kan dalam pemilu kita ini. Tapi seakan hal itu Cuma menjadi peraturan belaka, tak pernah ada implementasinya. Seolah telah disepakati sebuah pemakluman masal bahwasanya kalo gak ada duitnya ya nggak milih. bahkan ada yang bilang, pada pemilu ini restu Bung Karno sama Bung Hatta lebih menentukan daripada restu Igusti Ngurah rai apalagi pattimura. Artinya uang 100.000 lebih menentukan kemenangan daripada uang 50.000 apalagi hanya recehan seribuan bergambar pattimura.

Saya yakin sebenarya hal ini telah disadari oleh para pengambil keputusan yang bertengger di gedung-gedung mereka, akan tetapi mereka tetap saja memaksakan system ini tanpa kemudian mempertimbangkan realita di masyarakat seperti apa. Mereka masih sibuk beridealis-idealis padahal tau keadaan sebenarnya di lapangan seperti apa. Seolah memang ingin mendidik rakyat dengan budaya yang samasekali tidak perlu dipertahankan ini. Melihat kenyataan yang ada sebenarnya perlu disadari bahwa mental kebanyakan rakyat Indonesia belum siap. Demokrasi yang katanya merupakan sarana menyalurkan aspirasi rakyat tidak pernah terwujud, karena toh ujung-ujungnya uang yang bermain.

Entah salah siapa hingga negeri ini bisa terjerat sebuah budaya yang sebenarya tak pantas tumbuh di negeri pertiwi ini. Budaya capital yang perlu dibumihanguskan! Kalau diteruskan pasti ujungnya pada masalah bobroknya mental bangsa kita saat ini. Banyak da’i yang saban harinya mengajarkan keselarasan hidup, tapi tak kalah banyak para gali yang tak punya tatanan di negeri ini. Baik gali yang pegang pisau belati, sampai gali yang berdasi dan kemana-mana diantar mobil mercy… entah lah….

Dini hari, 29 maret 2009
02.29 WIB

Sejarah Ilmu Komputer

2009-03-27T09:04:00.000-07:00

Disiplin Ilmu Komputer sudah muncul sejak era tahun 1940, seiring dengan berpadunya teori algoritma dan logika matematika, serta ditemukannya komputer elektronik dengan kemampuan penyimpanan program. Adalah Alan Turing dan Kurt Godel, yang pada tahun 1930-an berhasil memadukan algoritma, logika, dan penghitungan matematika serta merealisasikannya dalam sebuah alat atau rule system. Prinsip algoritma yang digunakan adalah dari Ada Lovelace, yang dikembangkan 60 tahun sebelumnya.

Penemu algoritma sendiri yang tercatat dalam sejarah awal adalah dari seorang yang bernama Abu Abdullah Muhammad Ibn Musa al Khwarizmi. Al Khwarizmi adalah seorang ahli matematika dari Uzbekistan yang hidup di masa tahun 770-840 masehi. Di literatur barat ia lebih terkenal dengan sebutan Algorizm. Kata algoritma sendiri berasal dari sebutannya ini. Sedangkan komputer analog diciptakan oleh Vannevar Bush pada tahun 1920, dan disusul dengan komputer elektronik yang dikembangkan oleh Howard Aiken dan Konrad Zuse tahun 1930.

Kemudian John Von Neumann mendemonstrasikan salah satu karya fenomenalnya pada tahun 1945, yaitu sebuah arsitektur komputer yang disebut "von Neumann machine", dimana program disimpan di memori. Arsitektur komputer inilah yang kemudian digunakan oleh komputer modern sampai sekarang.

Tahun 1960 adalah babak baru dimulainya formalisasi Ilmu Komputer. Jurusan Ilmu Komputer pada universitas-universitas mulai marak dibangun. Disiplin ilmu baru ini kemudian terkenal dengan sebutan Ilmu Komputer (Computer Science), Teknik Komputer (Computer Engineering), Komputing (Computing), atau Informatika (Informatics).
Definisi

Seiring dengan perkembangan Ilmu Komputer, dewasa ini banyak sekali peneliti yang mencoba membuat kajian dan melakukan pendefinisian terhadap Ilmu Komputer. Bagaimanapun juga, dasar Ilmu Komputer adalah matematika dan engineering (teknik). Matematika menyumbangkan metode analisa, dan engineering menyumbangkan metode desain pada bidang ini.

CSAB [3] (Computing Sciences Accreditation Board, http://www.csab.org) membuat definisi menarik tentang Ilmu Komputer:

Ilmu Komputer adalah ilmu pengetahuan yang berhubungan dengan komputer dan komputasi. Di dalamnya terdapat teoritika, eksperimen, dan pendesainan komponen, serta termasuk didalamnya hal-hal yang berhubungan dengan:

1. Teori-teori untuk memahami komputer device, program, dan sistem
2. Eksperimen untuk pengembangan dan pengetesan konsep
3. Metodologi desain, algoritma, dan tool untuk merealisasikannya
4. Metode analisa untuk melakukan pembuktian bahwa realisasi sudah sesuai dengan requirement yang diminta

Beberapa definisi lain yang lebih abstrak adalah:

Ilmu Komputer adalah ilmu yang mempelajari tentang representasi pengatahuan (knowledge representation) dan implementasinya.

ataupun definisi

Ilmu Komputer adalah ilmu yang mempelajari tentang abstraksi dan bagaimana mengendalikan kekompleksan.

Denning mendefinisikan Ilmu Komputer dalam makalahnya yang cukup terkenal tentang disiplin ilmu komputer [1]. Makalah ini adalah laporan akhir dari proyek dan task force tentang the Core of Computer Science yang dibentuk oleh dua society ilmiah terbesar bidang komputer, yaitu ACM [4] (http://acm.org) dan IEEE Computer Society [5] (http://computer.org).

Ilmu Komputer adalah studi sistematik tentang proses algoritmik yang mengjelaskan dan mentrasformasikan informasi: baik itu berhubungan dengan teori-teori, analisa, desain, efisiensi, implementasi, ataupun aplikasi-aplikasi yang ada padanya. Pertanyaan mendasar berhubungan dengan Ilmu Komputer adalah, "Apa yang bisa diotomatisasikan secara efisien".

Kita bisa simpulkan dari persamaan pemakaian terminologi dan hakekat makna dalam definisi yang digunakan para peneliti diatas, bahwa:

Ilmu Komputer adalah ilmu pengetahuan yang berisi tentang teori, metodologi, desain dan implementasi, berhubungan dengan komputasi, komputer, dan algoritmanya dalam perspektif perangkat lunak (software) maupun perangkat keras (hardware).

Persepsi Yang Salah Tentang Ilmu Komputer

Beberapa persepsi yang salah kaprah tentang Ilmu Komputer bisa kita rangkumkan seperti dibawah:

* Ilmu Komputer adalah ilmu yang mempelajari tentang komputer. Ilmu Komputer bukanlah ilmu yang hanya mempelajari tentang komputer, seperti juga ilmu astronomi yang bukan ilmu tentang teleskop, atau ilmu biologi adalah juga bukan ilmu yang hanya mempelajari tentang mikroskop. Komputer, teleskop dan mikroskop adalah alat dari ilmu, dan bukan ilmu itu sendiri.
* Ilmu Komputer adalah ilmu yang mempelajari tentang bagaimana menulis program komputer.
* Ilmu Komputer adalah ilmu yang mempelajari tentang pengunaan aplikasi-aplikasi komputer.

Referensi

1. Peter Denning, et al., "Computing as a Discipline," Communications of
ACM, 32, 1 (January), 9-23, 1989.
2. Peter Denning, "Computer Science: the Discipline," In Encyclopedia of
Computer Science (A. Ralston and D. Hemmendinger, Eds), 1999.
3. Computing Sciences Accreditation Board, http://www.csab.org
4. Association for Computing Machinary (ACM), http://acm.org
5. IEEE Computer Society (IEEE CS), http://computer.org

http://ikc.cbn.net.id

Menyelamatkan My Documents

2009-03-26T22:58:00.000-07:00

Hampir semua orang menyimpan datanya didalam folder My Documents. Folder ini memang folder standard dari komputer untuk menyimpan berbagai dokumen kita. Ada satu tips agar kita dapat menyelamatkan data-data yang ada didalam folder My Documents ini, sehingga hilangnya data dapat kita hindari sedini mungkin.

Perlu diketahui bahwa letak 'folder asli' dari My Documents ini ada didalam C:\Documents and Settings\Nama User\My Documents. Anda bisa mengeceknya melalui klik kanan pada folder My Documents lalu pilih Properties. Perhatikan pada kotak Target Folder Location, disitulah sebenarnya data My Documents itu disimpan.

Menyimpan data di lokasi tersebut sebenarnya kurang aman, mengapa?. Jika suatu saat komputer kita error (tidak bisa masuk ke Windows misalnya) sehingga tidak ada jalan lain untuk membetulkan komputer kita kecuali dengan memformat Windows, maka susah bagi kita untuk menyelamatkan data My Documents tersebut karena letaknya ada di C, dan begitu melakukan format Windows maka secara otomatis seluruh data yang ada di My Documents 'akan terhapus'. Memformat Windows sama saja dengan menghapus 'seluruh data' yang ada di drive / partisi C.

Memang masih bisa untuk diselamatkan, antara lain dengan mengkopi folder My Documents tersebut ke drive lain (seperti drive D, E dsb) melalui DOS, atau memindahkannya melalui kopi hardisk (hardisk kita dipasang di komputer orang lain), namun cara-cara diatas cukup merepotkan bagi kita. Ada satu trik agar kita dapat menyelamatkan data di My Documents yakni dengan memindahkan target dari letak My Documents tersebut ke partisi lain, misalkan D, E dsb.

Caranya cukup mudah, yakni:

* Klik kanan pada Start lalu pilih Explore
* Pada partisi / drive selain C (misalkan di drive / partisi D), buat folder baru dengan nama Dataku (atau nama lain sesuka anda)
* Klik kanan pada folder My Documents lalu pilih Properties
* Klik tombol Move…. Pada kotak yang muncul, cari folder yang anda buat tadi. Jika sudah, klik OK - OK. Pada kotak yg muncul, klik Yes.

Anda bisa cek:
Isi folder My Documents = Isi folder Dataku (pada drive / partisi D)

Dengan demikian, jika suatu saat komputer anda error sehingga harus di format Windows, maka seluruh data My Document akan selamat sebab tidak lagi disimpan di drive C, melainkan sudah dipindahkan ke drive D.

Hal ini sangat penting dilakukan mengingat banyak orang yang kehilangan datanya yang berada di My Documents sewaktu dilakukan format Windows. Jika tips ini anda lakukan, maka kejadian seperti tadi tidak akan menimpa pada anda.
Keterangan :

* Format Windows adalah proses untuk menginstal ulang Windows, dengan kata lain Windows anda diganti dengan yang baru 'secara total'
* Drive / Partisi adalah pembagian lokasi hardisk untuk penyimpanan data di komputer. Jika anda membuka Windows Explorer maka biasanya akan terlihat tulisan (C), (D), (E) dan sebagainya. Bagian-bagian tersebut berguna untuk 'membagi-bagi' lokasi penyimpanan data kita. Kecuali drive / partisi untuk CD-ROM/DVD-ROM, drive / partisi ini tidak berfungsi untuk menyimpan data tapi berfungsi untuk membaca kepingan CD / DVD.

Semoga bermanfa'at.

sumber: cerdaskomputer.com

Bobol Password Hotspot

2009-03-26T08:10:00.000-07:00

Pertama-tama downlod dolo CURL nya .
untuk ngecek CURL dah jalan pa blon,
ktik aja CURL di shell. numpanglewat@littleshark:~$ curl curl: try ‘curl –help’ or ‘curl –manual’ for more information numpanglewat@littleshark:~$

kalo udah buat script seperti di bawah ini :
#!/bin/sh # script by echoerz # ojo rumongso, nanging ngrumangsani while sleep 3; do curl --data "username=04042173&password=04042173" --url "http://hotspotista.ac.id/login?"; done

klo udah beri nama script tadi misalnya test. lalu beri perm +x test.
Langsung jalanin ./test .
Kuharap nggak ada pertanyaan cara install CURL sampe jalanin nya.
Silahkan kembangkan scriptnya, dan sesuaikan dengn keadaan / situasi hotspotnya gimna.
Punya ente setiap 3 detik akan mengrimkan data ke login pagenya. Udah g peduli lagi bikin down access point apa nggak :( . Yang penting aq bisa browsing tanpa mesti login2 lagi !!!
Dan hasilnya like this : hasil Maaf kalau sedikit agak radikal …. Ya bukan mau menunjukkan gigi, tapi hanya membongkar fakta sebenarnya aja … semoga dapat diambil hikmah positif-nya dari artikel ini .. jadi jangan diambil negatif nya yah … tolong tolong … di atas langit masi ada langit … saya bukan yang ter expert dalam hal ini … masi ada yang lebih jago kok … thanks ….

Thiwul - The Katrok soulfood

2009-03-24T15:35:00.000-07:00

Tiwul, atau Thiwul adalah makanan pokok pengganti nasi beras yang dibuat dari ketela pohon atau singkong khas masyarakat pegunungan kidul (Pacitan, Wonogiri, Gunung Kidul ) Cita rasa gaplek sangat khas dan unik. Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya masih dibawah beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Konon nasi tiwul dipercaya mencegah penyakit maag.

Makan tiwul tidak membuat merasa miskin, aku dulu pernah cerita kalau belinya seribu rupiah 1 bungkus di penjual yang selalu teriak2 tiwuuuul...gatot, enak rasanya mau bikin sendiri ini resepnya...

Ingredients:
Bahan:
300 gr tepung gaplek atau tepung tapioka (tepung cassava)
70 ml air
2 lbr daun pandan
100 gr gula merah, sisir

Taburan:
1/4 btr kelapa muda parut panjang
1 lbr daun pandan
1/4 sdt garam

Directions:
Cara membuat:

1. Taruh tepung gaplek di atas tampah, perciki dengan air sambil diaduk-aduk hingga adonan berbutir seperti pasir, sisihkan.
2. Masukkan adonan ke dalam dandang yang telah dipanaskan dan dialasi daun pisang, taruh gula merah sisir secara acak, kukus hingga 60 menit, angkat.
3. Kukus pula kelapa parut dengan daun pandan dan garam selama 15 menit, angkat.
4. Sajikan tiwul bersama kelapa parut.

Sumber: NjowoMultiply.com

Nasi Krawu

2009-03-24T15:33:00.000-07:00

Bahan :
500 gr daging sapi, potong2 melebar setebal 1cm searah serat
500 ml air (tambah secukupnya kalo tanpa panci presto)
1 sdt garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, digeprak
200 ml santan kental
¼ butir kelapa setengah tua, parut memanjang untuk poyah coklatnya
3 lembar daun jeruk purut

Bumbu Halus :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas (asumsi diameter sekitar 2 cm)
3 cm kunyit (asumsi diameter sekitar 1.5 cm)
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
1/3 sdt asam jawa
2 sdm gula merah
1½ sdt garam / sesuai selera

Pelengkap :
Nasi putih anget
Poyah Kelapa Kuning (bisa juga poyah coklatnya aja)
Sambel terasi

Cara olah :
- Masukin potongan daging, air, garam, bumbu halus, daun salam dan sereh ke dalam panci presto. Proses selama 15 menit terhitung dari waktu berdesis. Matikan dan diamkan hingga tekanannya habis.
- Masak sampai air menyusut, bumbu meresap dan daging tambah empuk.
- tuang santan kental, Masak dengan api kecil dan tutup terbuka sambil sesekali diaduk sampai kuah mulei menyusut (jangan kuatir kalo dagingnya jadi koyak2, inilah ciri khasnya Krawu Gresik).
- Tiriskan dagingnya, sisihkan. Sisa kuahnya di campur dengan parutan kelapa setengah tua.
- Taruh parutan kelapa di wajan, tambahkan daun jeruk yang di suwir, Sangrai sambil di aduk2 sampe rata dan meresap, dan kering. Matikan api. Buang daun jeruknya.
- Daging di goreng dalam minyak banyak, jangan terlalu kering.
- Siap disajikan dengan pelengkapnya.

Sumber: Forum Gresik

Sate Kerang

2009-03-24T15:31:00.000-07:00

Bahan:
500 gr daging kerang darah, cuci bersih
5 sdm kecap manis
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 btg serai, memarkan
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk, robek-robek
2 sdm asam, larutkan dalam 2 sdm air
400 ml air
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Tusuk sate

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
8 bh cabai merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk, aduk, masak sampai harum. Masukkan kecap manis, air asam, dan garam, aduk rata.
2. Masukkan kerang, aduk rata dengan bumbu, tuang air, masak hingga bumbu mengental, angkat.
3. Tusuk 5-6 buah kerang di tusuk sate, lakukan hingga kerang habis.
4. Panaskan minyak, goreng sate sebentar, angkat, tiriskan.
5. Sajikan sate kerang dengan sisa bumbu.

Untuk 12 tusuk

Sumber: http://bankresep.wordpress.com/

Rujak Petis

2009-03-24T15:29:00.000-07:00

Bahan:

* kangkung rebus
* bangkuang iris/potong
* ketimun iris/potong
* 1 buah tahu cina, potong, garami, goreng matang

Bahan Sambal (dihaluskan):

* 2 buah cabai merah
* 3 buah cabai rawit
* 100 gr kacang tanah goreng
* 4 sdm petis udang
* 1 buah pisang batu yang muda
* 1 sdt garam
* 1 sdm gula merah
* 1 sdm air asam
* ±50 cc air matang

Sumber: melroseflower.com

Wingko babat

2009-03-24T15:27:00.001-07:00

Bahan Resep Kue Wingko babat
150 gram tepung ketan putih
300 gram kelapa parut kasar
1/8 sendok teh vanilli bubuk
1/4 sendok teh garam
200 gram gula pasir
1 butir telur
150 gram santan kental instan

Cara membuat Kue Wingko Babat

1. Campur tepung ketan putih, kelapa parut kasar, vanili bubuk, dan gula pasir. remas-remas sampai gula larut
2. Tambahkan telur. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni rata. masukkan nangka. aduk rata
3. Pipihkan adonan. bentuk bulat
4. Panaskan wajan datar yang dioles tipis dengan minyak. panggang wingko sampai matang sambil dibolak balik

Untuk 32 buah

Sumber: resepkue.net

RUJAK CINGUR

2009-03-24T15:22:00.000-07:00

Bahan:

- 50 gram kangkung yang sudah dibersihkan

- 50 gram taoge

- 75 gram kecipir (belah dua memanjang)

- 75 gram ketimun

- 100 gram bengkuang

- 50 gram mangga muda

- 75 gram tempe goreng

- 250 gram cingur (tulang rawan hidung sapi) kulit kikil sapi, rebus

Bumbu Rujak Petis:

- 6 buah cabai rawit atau sesuai selera

- 2 sendok makan kacang tanah goreng

- 200 gram petis udang

- 1 sendok teh terasi bakar

- 1 buah pisang batu parut kasar

- 1 sendok teh asam

- 50 cc air matang

Cara membuat:

1. Rebus kangkung, taoge dan kecipir hingga matang, angkat.

2. Potong-potong ketimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tahu goreng

dan cingur, sisihkan.

3. Buat bumbu rujak petis: haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng dan petis

sampai tercampur rata. Masukkan parutan pisang batu, asam dan air matang,

haluskan lagi

4. Cara menghidangkan: Campurkan bumbu rujak petis dengan sayuran rebus,

buah-buahan, tempe goreng, tahu dan cingur. Aduk sampai rata.

Hidangkan bersama nasi lontong ketupat

5. Catatan:

Campur bumbu rujak petis dengan sayuran, tahu, temped an buah-buahan

Sumber: http://resepmasakanmu.com

Rawon

2009-03-24T15:18:00.000-07:00

Bahan:

* 300 gram daging sapi yang agak berlemak
* 100 gram tauge pendek, dicuci bersih
* 2 lembar daun salam
* 4 lembar daun jeruk
* 1 batang serai, dimemarkan
* 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
* Garam dan merica secukupnya
* 6 gelas air

Bumbu yang dihaluskan:

* 4 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 4 butir kemiri
* 3 buah kluwek, diambil isinya
* 2 buah cabai merah

Cara Membuat:

* Potong kotak-kotak kecil daging sapi.
* Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
* Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk. Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera.
* Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek diatasnya dan hias dengan daun jeruk.

Untuk 3-4 orang.

Sumber: melroseflower.com

Resep nasi pecel biasa dan nasi pecel tumpang

2009-03-24T15:16:00.000-07:00

Resep Nasi Pecel

Sambal :

1. 1 ons Kacang tanah

2. 17 biji (atau tambah sesuai selera ) cabe rawit.

3. Gula merah secukupnya (sesuai selera)

4. Garam secukupnya

5. 3 siung bawah putih

6 .1 buah kencur.

Sayur :

1. biji lamtoro segar

2. toge kacang hijau

3. Daun bayam, ato kangkung, ato ketela ato lainnya sesuai selera.

4. Rempeyek teri atau rempeyek kacang (baiknya bikin sendiri sehingga
baiknya

jangan pake bumbu masak MSG / micin dan sejenisnya karena tidak baik bagi
kesehatan,

yg dalam waktu lama bisa merusak sel syaraf kita).

5. Tempe goreng, tahu goreng dan lainnya sesuai selera. (baiknya bikin
sendiri juga)

Cara membuatnya :

Kacang tanah digoreng sampai matang, kemudian ditumbuk halus/diblender.

Ambil kacang tanah secukupnya dgn cabe rawit, kencur, bwang putih, gula
merah dan garam secukupnya

untuk ditumbuk sama2. Bubuhkan air putih secukupnya untuk melembutkan.

Daun2 tsb dan toge dikukus selam 5 menit atau menurut selera.

Kalo sudah, siaplah diracik untuk disantap bersama2 dgn rempeyek tadi atau
ditambah lagi dengan tahu/tempe/daging goreng.

Resep Nasi pecel tumpang :

Ini sebagai pelengkap, selain tersebut diatas (pecel yg sdh diracik/siap
santap) dibubuhi tumpang.

Bahan :

1. 1 batang tempe bosok (semlanngit)

2. 3 siung bawang putih

3. 7 siung bawang merah

4. Ketumbar secukupnya

5. 1/2 kelapa untuk santan

6. Lengkuas seckupnya.

7. 1/2 sendok gula putih

8. Daun salam

9. Garam secukupnya.

Semua bumbu tersebut diatas ditumbuk sampe halus, kemudian tuangkan dalam
panci siap

dengan air mendidih. Masukkan tempe bosok yg sdh diiris kecil2, kemudian
tuangkan air santan

bersama daun salam, aduk terus jangan sampe pecah.

Selamat mencoba.......

Sumber: mail-yahoo

getuk pisang

2009-03-24T15:12:00.000-07:00

Bahan:
3 buah pisang tanduk
3 sdm tepung sagu
100 gram gula bubuk
100 ml santan kental
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

Pelengkap:
1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
1/4 sdt garam dan 1 lembar daun pandan
- - Daun pisang dan lidi penyemat

Cara Membuat:
1. Pisang tanduk kukus hingga matang, angkat, selagi panas haluskan, campur dengan gula bubuk dan santan kental, tambahkan tepung sagu, aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, bungkus adonan bentuk lontong dan kukus selama 30 menit, angkat dan dinginkan hingga mengeras.
3. Kelapa setengah tua yang telah diparut campur dengan garam, aduk rata, beri daun pandan, kukus.
4. Potong getuk pisang menurut selera dan taburi dengan kelapa parut.
5. Sajikan

Untuk: 4 orang

Sumber: http://myfood-recipe.blogspot.com

Massa’pote (Madura)

2009-03-24T15:09:00.000-07:00

Bahan :
300 gram daging sapi, dipotong 4×4cm
2 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh cuka
1/8 sendok teh kelabet
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh pala
1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan air asam jawa, aduk-aduk lalu masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang kecap, cuka, dan kelabet lalu masak sampai matang

Untuk 4 porsi

Sumber: http://cuek.wordpress.com

Lontong Balap

2009-03-24T15:05:00.000-07:00

BAHAN :
5 buah lontong, potong-potong
100 gram taoge
200 gram tahu digoreng, potong-potong
10 buah lentho atau perkedel singkong, potong-potong

BAHAN LENTHO:
250 gram singkong diparut
50 gram kacang tolo, rebus sampai empuk
1 batang daun bawang, iris halus
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

KUAH LONTONG:
750 ml air
3 siung bawang putih, iris halus
garam secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:
1.Buat lentho. Campur semua bahan kemudian bentuk bulat pipih. Goreng hingga kuning kecokelatan.
2.Untuk kuah. Tumis bawang putih hingga harum kemudian tambahkan air dan garam. Sisihkan.
3.Tata di atas piring atau mangkuk, lontong, lentho, taoge, dan tahu kemudian siram dengan kuahnya.

Untuk 4 porsi

Sumber: Bankresep.wordpress.com

Ikan Kuah Garam (Ternate )

2009-03-24T15:01:00.000-07:00

2 ekor (@250 gr) ikan kerapu
2 siung bawang putih, iris
5 bh bawang merah, iris
2 bh cabai merah, iris serong
1 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
1 sdt asam jawa
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1000 ml air
Minyak goreng

Bersihkan ikan kerapu, potong menjadi dua, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan bawang merah dan cabai merah, masak hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, asam jawa, gula merah, garam dan lada, aduk rata. Tuang air, rebus hingga mendidih, masukkan ikan kerapu masak hingga meresap, angkat.

Untuk 4 orang

Sumber: Resepsedap.com

Bubur Sagu Ubi (Maluku)

2009-03-24T14:59:00.000-07:00

Bahan:
100 gr sagu lempengan
1 lt air
100 gr gula pasir
100 gr gula merah, sisir
2 lbr daun pandan, simpulkan
100 gr kenari
100 gr ubi merah

Saus:
250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut
2 lbr daun pandan
1 sdt garam

Cara membuat:
Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan.
Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm
Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang.
Tiriskan dan buang airnya.
Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
Angkat lalu saring.
Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan sagu yang telah lunak.
Masak sambil terus diaduk hingga matang dan kental.
Saus: didihkan semua bahan sambil terus diaduk hingga santan kental.
Angkat, sisihkan.
Taruh bubur sagu dalam mangkuk saji.
Beri saus dan taburi kenari cincang. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Sumber: cuek.wordpress.com

BIKA AMBON

2009-03-24T14:55:00.000-07:00

Bahan I
10 butir telur diambil kuningnya saja
200 gr sagu tani
200 gr gula pasir

Bahan II: biang
1 sdm ragi roti (yeast)
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu
3 sdm air hangat

Bahan III
300 ml santan kental
2 lembar daun pandan
2 lembar serai
10 lembar daun jeruk

Cara membuat :

* Untuk biang : campur semua bahan biang hingga rata. Diamkan sepuluh menit.
* Rebus santan dengan serai, daun pandan, daun jeruk hingga mendidih. Dinginkan

hingga hangat-hangat kuku.
* Kocok kuning telur dan gula hingga halus, kemudian masukkan sagu, biang, dan

santan. Aduk sampai rata, saring, lalu diamkan selama 3 jam.
* Masukkan dalam cetakan, panggang dengan api bawah sampai kering, kemudian nyalakan api atas hingga matang

**nikmat disajikan untuk teman minum teh

Sumber: Jajanan.com

Kemplang Tunu

2009-03-24T14:50:00.000-07:00

Sebetulnya kerupuk dan kemplang itu berbeda, tetapi orang sering keliru menyebutnya, Perbedaannya adalah dari cara memasaknya, kalau kerupuk di goreng, sedangkan kemplang di panggang.

Jenis-jenis Kemplang :

· Kemplang Tunu biasa

· Kemplang lidah badak

Kemplang tunu biasa maupun kemplang badak, hanya berbeda ukuran bundarnya saja.

Cara membuat :

1. Ambil adonan dasar pempek lenjer untuk kerupuk.
2. Bentuk bulat seperti bola Tenis untuk kemplang badak dan bola pingpong untuk kemplang biasa.
3. Tekan pipihkan sehingga menjadi lempengan bundar dengan ketebalan 2-3 mm.
4. Kukus sampai matang.
5. Taruh lempengan satu persatu di nyuri.
6. Jemur sama halnya pembuatan kerupuk.

Cara memanggang kemplang

Kemplang tidak digoreng, tetapi dipanggang di atas bara api. Tetapi boleh sajah kalau anda mau memasaknya dengan media pasir atau microwave.

1. Siapkan bara api, dari arang kayu atau arang batok kelapa.
2. Buat penjapit dari bambu atau kayu sepanjang 30-40 cm.
3. Belah ujungnya 3-5 cm.
4. Jemur kemplang terlebih dahulu.
5. Jepitkan kemplang di belahan kayu/bilah tadi.
6. Panggang diatas bara dengan jarak 20-30 cm, jangan terlalu dekat, karena bisa gosong dan hitam.
7. Panggang dan bolak balik sampai kemplang mekar.
8. Jangan lupa menggeser kemplang yg bagian terjepit keluar, agar mekar nya merata.

Catatan :

Baik kerupuk maupun kemplang , mudah peyot karena udara lembab, oleh karena itu. Sebaiknya setelah dingin di bungkus plastik dan diikat ujungnya atau taruh di toples, sehingga tidak masuk udara.

Sumber: cerita-silat.co.cc

Oeiloni (Gorontalo)

2009-03-24T14:48:00.000-07:00

Bahan:
1 ekor (1 kg) ikan kuwe
1 sdm garam
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
5 sdm minyak goreng

Haluskan:
150 gr cabai merah
8 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara membuat:
Siangi ikan, buang insang dan isi perut.
Lumuri garam dan air jeruk nipis.
Diamkan selama 10 menit sampai bumbu meresap.
Lumuri lagi ikan dengan sebagian bumbu halus, diamkan sebentar.
Bakar di atas bara arang sampai matang dan harum.
Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus sampai matang dan harum.
Siramkan ke atas ikan bakar.

Untuk 4 porsi

Sumber: cuek.wordpress.com

Resep Ayam Cincane

2009-03-24T14:45:00.000-07:00

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan antara lain:
Satu ekor ayam, terserah ayam kampung atau ayam potong. Tapi lebih bagus ayam kampung karena dagingnya lebih gurih nantinya.
Siapkan buah kelapa, parut lalu ambil santannya. Kalau dianggap terlalu ribet sudah ada kok di pasar yang menjual kelapa alam bentuk parutan atau bisa juga beli santan instan di toko-toko atau supermarket.
Siapkan juga 4 sendok makan mentega.

Bumbu-bumbunya antara lain:
- Bumbu yang harus anda haluskan yaitu: 10 buah cabai merah kering + 10 butir kemiri yang dibakar + 1 sendok teh terasi + 4 sendok makan garam.
- 4 buah asam jawa
- 3 buah bawang merah, harus anda iris melintang
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya saja

Cara membuatnya:
- Bersihkan ayam yang telah anda persiapkan. Belah ayam dengan hati-hati agar jangan sampai putus. Keluarkan semua isi perut ayam.
- Peraslah asam yang telah anda persiapkan lalu goreng dengan mentega hingga keluar baunya. Masukkan semua bumbu yang dihaluskan tadi dan sekaligus santan yang sudah anda persiapkan.
- Masukkan ayam, masak sambil dibolak-balik hingga santan mendidih dan ayam matang. Kemudian angkan dan ayam cincane siap dihidangkan.

Sumber: resepmasakan.petamalang.com

Keparak (sabu)

2009-03-24T14:41:00.000-07:00

Bahan: 500 gram beras jagung atau ubi kayu yang diiris halus kemudian dijemur sampai kering. Kacang tanah.

Cara membuat:

1. Beras atau jagung biji digoreng dalam kuali tanpa minyak (digongseng) sampai berwarna kekuning-kuningan (masak).

2. Kacang tanah pun digongseng dan jangan buang kulit arinya.

3. Sesudah dingin, ambil berasa atau jagung 1 1/2 gelas, tumbuk dalam lesung kayu sampai halus.

4. Ambil kacang goreng 1 gelas dan tumbuk bersama jagung hingga halus. Angkat dan simpan dalam wadah tertutup.

5. Jika memakai ubi kayu, rebus yang sudah dijemur sampai kering, kemudian tumbuk hingga halus. Campur dengan kacang tanah.

6. Jika ingin rasa manis, campur dengan gula pasir atau gula lontar sebelum disantap.

Makanan ini biasanya untuk sarapan pagi

Sumber: home.concepts.nl

Lawar hati dari Pulau Rote

2009-03-24T14:38:00.000-07:00

Bahan :

* 250 gram Hati sapi
* Cuka/Jeruk nipis
* 5 butir bawang merah
* satu gemggam daun kemangi
* 5 buah cabe rawit
* gula lempeng secukupnya

Cara membuat:

* Hati sapi dicuci bersih, potong ukuran 1 x 1 x 4 cm
- Campur cuka, bawang merah, cabe rawit, gula lempeng.
- Masukkan hati sapi dan daun kemangi. Aduk rata.
- Diamkan tiga jam sebelum dimakan.

Sumber: home.concepts.nl

I'ang Kalung

2009-03-24T14:36:00.000-07:00

Bahan :

* Ikan kerapu/kakap

Bumbu-bumbu:

- 2 cm kunyit - 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih - 4 buah lombok
- garam secukupnya - air asam secekupnya

Cara membuat:

- Ikan dibersihkan buang tulangnya kemudian potong bentuk dadu
- Bawang merah, bawang putih, kunyit, lombok dan garam dihaluskan.
- Campur dengan air asam kental hingga rata.
- Ambil kulit jagung, masukkan ikan yang sudah bercampur bumbu. Buat bentuknya seperti jagung. Kemudian tutup ikan tersebut dengan kulit jagung seperti bentuk jagung.
- Panggang di atas bara hingga matang.
Masakan ini cocok dimakan dengan nasi jagung.

Sumber: home.concepts.nl

Baruas gula lempeng

2009-03-24T14:34:00.000-07:00

Bahan :
* 3 butir kuning telur
* 1 gelas gula pasir
* 1 gelas gula lempeng
* 1 gelas mentega
* 1/2 sendok makan kayu manis
* 1/4 sendok teh soda kue
* kenari
* vanili,
* gardamungu halus
* bumbu spekoek
* terigu secukupnya

Cara membuat :
* Telur dan gula lempeng kocok tersendiri
* Mentega kocok tersendiri
* Setelah adonan telur kental, masukkan mentega kocok, gula pasir, bumbu-bumbu, vanili,kenari dan terigu aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
* bentuk bulat pipih. Panggang dalam oven panas.

Sumber: home.concepts.nl

Bagea kenari

2009-03-24T14:32:00.000-07:00

bahan :
- 1 kg tepung tapioka (kanji)
- 600 gram gula kasar
- 1 gelas minyak goreng
- 1/2 gelas air putih
- 4 butir telur
- kenari cincang
- 1/2 sendok makan soda kue

Cara membuat :

1. Telur dan gula dikocok
2. 1/2 gula, minyak dan air dipanasi sampai mendidih.
3. Setelah dingin masukkan dalam kocokan telur.
4. Sambil diaduk-aduk masukantepung kanji.
5. Jika adonan sudah rata, masukan kenari cincang.
6. Bentuk bulat panjang dan panggang dalam oven.

Selamat mencoba,
Sumber: home.concepts.nl

Pisang Goreng Pontianak

2009-03-24T14:29:00.000-07:00

Bahan :
* 1 sisir (10 buah) pisang uli/gepok
* 1½ lt minyak goreng.

Bahan Pencelup :
* 125 tepung terigu protein sedang
* ¼ sdt garam 250 ml air
* 1 sdm tepung beras
* 1½ sdm gula tepung

Bahan Kremesan :
* 1 lt air 240 gr tepung beras
* 45 gr tepung sagu tani
* 1 sdm garam 20 gr gula merah, disisir halus
* 2 kuning telur pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai)

Cara Membuat :
* Potong pisang seperti kipas melebar. Sisihkan.
* Aduk bahan pencelup sampai rata.
* Aduk bahan kremesan sampai rata.
* Panaskan minyak goreng.
* Tuang satu sendok sayur adonan kremesan.
* Biarkan mengambang. Kecilkan api.
* Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
* Celup pisang ke bahan pencelup.
* Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan.
* Lipat kremesan hingga menutupi pisang. Goreng sampai matang.

Tips :
* Menggoreng pisang kremes lebih baik menggunakan 2 penggorengan yang masing-masing diisi minyak panas.
* Penggorengan pertama digunakan untuk menuang bahan kremes hingga melipat adonan.
* Penggorengan kedua digunakan untuk mematangkannya.
* Pada saat menuang bahan kremesan minyak harus benar-benar panas agar bahan kremesan naik dan mengambang.
* Setelah bahan kremesan mengambang, kecilkan api agar bahan kremesan tidak cepat kering.

Sumber: jagoanresep.com

Bakpia /Phia Isi Kacang Hijau

2009-03-24T14:22:00.000-07:00

Bahan-Bahan : Bahan A:
250 gram terigu
75 cc minyak sayur
150 cc air
1/2 sdt garam

Bahan B:
250 gr terigu Kunci Biru / Roda Biru
150 cc minyak

Bahan Isi:
500 gr kacang hijau, kupas kulitnya
500 gr gula
100 cc minyak
Coklat, keju, vanili secukupnya

Cara Mengolah :

Cara Membuat Isi :
1. 100 cc minyak dijerangkan di atas api.
2. Masukkan kacang hijau setelah panas.
3. Masukkan gula, vanili.
4. Sebagian diberi coklat dan vanili.
5. Untuk yang keju, tanpa gula diberi keju.

Cara Membuat Bakpia :
1. Aduk seluruh bahan A sehingga merata.
2. Aduk seluruh bahan B sehingga merata.
3. Tipiskan/pipihkan adonan A.
4. Tipiskan atau pipihkan setengah dari adonan B. Taruh diatas adonan A yang sudah dipipihkan.
5. Lipat.
6. Tipiskan/pipihkan sisa adonan B.
7. Letakkan adonan B diatas adonan yang telah dilipat.
8. Gulung dan dibagi dua.
9. Potong-potong tiap bagian melintang 1 cm.
10. Tipiskan tiap potongan adonan, isi dengan adonan isi.
11. Bulatkan hingga rapi.
12. Taruh di atas loyang, semir dengan kuning telur.
13. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan dinginkan

Sumber: bankresep.wordpress.com

Gudeg Jogja

2009-03-24T14:18:00.000-07:00

Bahan :

1. 500 gr nangka muda
2. 500 gr tulang sapi berdaging & 350 gr ayam bertulang.
3. daun salam, lebih banyak lebih ok.
4. santan, pokoknya sampai si gudeg di panci terendam.
5. telor rebus, kupas.

Bumbu halus :

* 18 butir bw merah
* 6 siung bw putih
* 3 sdt tumbar bubuk
* 2 sdm lengkuas cincang
* 200 gr gula jawa
* garam dan gula pasir
* 40 gr asam jawa

Cara memasak :
Masukkan dan campur semua bahan di panci kecuali telur. Masak sampai mendidih, aduk2. Kecilkan api, masak terus nggak boleh diaduk sampai kuah habis sehingga warnanya coklat tua gelap. Oh ya sebelum kuah hampir habis masukkan telor rebus.

Selamat Mencoba

Sumber: lhermanto-resepkeluarga.blogspot.com

Lumpia Semarang

2009-03-24T14:03:00.000-07:00

Bahan lumpia semarang :

* 15 lembar kulit lumpia
* 2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
* Minyak untuk menggoreng

Bahan isi lumpia semarang :

* 3 siung bawang putih, dicincang halus
* 1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan
* 50 gram udang, dicincang kasar
* 50 gram ayam, dicincang kasar
* 2 butir telur, dikocok lepas
* 200 gram rebung kaleng, diiris korek api
* 1 sendok makan kecap manis
* 1/2 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* 1/2 sendok teh gula pasir
* 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan saus lumpia semarang :

* 1 siung bawang putih, dihaluskan
* 300 ml air
* 50 gram gula merah, disisir halus
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* 25 gram gula pasir
* 3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat lumpia semarang :

1. Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. aduk sampai layu.
3. Masukkan kecap manis, garam. merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
5. Saus : rebus bawang butih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut.
6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
7. Sajikan lumpia semarang dengan sausnya.

Untuk 15 buah.
Selamat mencoba dan menikmati.

Sumber: inforesep.com

Resep Ayam Goreng Berek (Jawa Tengah)

2009-03-24T13:55:00.000-07:00

Bahan:
Siapkan satu ekor ayam, lalu dipotong-potong sesuai selera. Jangan terlalu besar atau terlalu kecil, buat ukuran biasanya ayam goreng saja biar gampang. Ayam goreng berek biasanya berukuran sedang, tidak terlalu besar.
Siapkan sebanyak 2 gelas air kelapa masing-masing 500cc.
Siapkan juga 1 gelas minyak kelapa atau 250 cc.

Bumbu:
2 sendok makan jeruk nipis
10 buah bawang merah, diiris
4 siung bawang putih, diiris
3 lembar daun salam
1 sdm garam

Cara membuat:
1. Potongan ayam yang telah anda buat tadi campurkan dengan air jeruk nipis. Ini bertujuan agar ayam tidak bau amis, ini merupakan syarat enaknya ayam goreng berek yang anda buat nanti.
2. Setelah itu tempatkan ayam dalam wajan, kemudian tuangkan air kelapa ke dalam wajan. Masukkanlah semua bumbu yang telah anda persiapkan tadi, dan rebus hingga air yang ada dalam wajan tadi habis.
3. Goreng terus ayam sampai matang, tanda sudah matang yaitu ayam berwarna kecoklatan, setelah itu angkat ayam dan tiriskan. Ayam goreng berek siap dihidangkan.

Sumber: resepmasakan.petamalang.com

BUMBU BACEM

2009-03-24T13:51:00.000-07:00

Bahan:
- 10 biji tahu
- 10 potong tempe
- 10 ceker

Bumbu:
- 2 jempol laos, memarkan
- 5 daun salam
- 8 bw merah
- 3 bw putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm garam
- 50 gr gula jawa
- 1,5 liter air kelapa / air biasa juga boleh

1. Haluskan semua bumbu kecuali laos dan daun salam, lalu masukan ke dalam dandang besar bersama air kelapa.
2. Masukan tahu, tempe dan ceker, hidupkan kompor gunakan api kecil, tutup dandang.
3. Masak hingga air surut menjadi 1/3 dari tinggi dandang, matikan kompor lalu dinginkan.
4. Bahan baceman siap digoreng.

Sumber: serdadoedapoer.blogspot.com

Jenang Grendul

2009-03-24T13:39:00.000-07:00

BAHAN GRENDUL:125 gr tepung ketan125 gr tepung beras1/2 sdt garam200 ml air
BAHAN BUBUR:250 gr gulamerah5 sdm gula pasir2 lt air3 lbr daun pandan50-100 gr tepung ketan2 sdt garam
SAUS SANTAN:500 ml santan kental1/2 sendok teh garam2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:
SAUS SANTAN: Rebus santan dengan api kecil bersama daun pandan dan garam. Aduk-aduk, jaga jangan sampai santan pecah. Sisihkan.
CANDIL: Campur tepung ketan, tepung beras dan garam. Uleni dengan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Bentuk jadi bola-bola sebesar kelereng. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Sisihkan.
Masak gula merah, gula pasir dan garam dengan 2 lt air hingga larut. Saring.
Rebus kembali larutan gula. Masukkan daun pandan dan bola-bola grendul. Aduk-aduk.
Larutkan tepung 50-100 gr tepung ketan dengan air. Masukkan ke adonan bubur. Aduk terus terutama bagian bawah agar tidak gosong. Biarkan mendidih beberapa saat, matikan api.
Sajikan dengan membubuhkan saus santan di atasnya.
TIPS & TRIK:
Gunakan air hangat waktu mencampur adonan candil supaya adonan dapat menyatu dengan baik. Semakin baru tepung ketan dan tepung beras yang digunakan, semakin baik.
Gunakan solet kayu bergagang panjang karena bubur ini sedikit meletup-letup kalau sudah mendidih.
Untuk variasi, coba ganti candilnya dengan irisan kelapa agak muda yang diiris tipis-tipis. Sedap juga lho.

Selamat Menikmati

Sumber:dapurmlandhing.dagdigdug.com

Soto Betawi

2009-03-24T11:17:00.000-07:00

Bahan:

-Daging sapi 1/2 kg.
-Tomat 2 bh
-Telur rebus 3bh
-Jeruk nipis 3 bh
-Kentang 3 bh di kukus.
-Bawang merah goreng.
-Daun bawang 1 btg iris 1/2 cm
-Santan dari 1/2 butir kelapa
-Lengkuas 1 ruas
-Sereh 1 btg
-Daun Jeruk 3 lbr
-Garam, gula secukupnya

-Bumbu dihaluskan:
-Bawang merah 5 bh
-Bawang Putih 3 siung
-Kemiri 5 bh
-Kunyit 1cm
-Jahe 1cm

Cara memasak:

Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, lalu potong-potong daging 1x2x1/2cm atau sesuai selera.

Tumis bumbu halus sampai harum masukan potongan daging aduk tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, garam dan gula.

Masukkan kedalam kaldu tambahkan santan aduk-aduk sesekali masak sampai daging empuk dan kuah lezat.

Cara penyajian:

Dalam mangkok saji isi kentang rebus iris, telur rebus iris, tomat iris berikan daging dan kuah soto taburi daun bawang, bawang merah goreng. Dan sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis.

Sambal soto:

Cabe merah 5 bh di goreng, ulek tambahkan sedikit garam beri kuah soto.

selamat menikmati.

sumber : myonlinerecipe.com

Kerak Telur

2009-03-24T11:08:00.000-07:00

Bahan:
500 g beras ketan putih, rendam semalaman, tiriskan, tumbuk kasar
10 butir telur ayam, kocok

Bumbu halus:
1/2 butir kelapa, parut, tumbuk
3 buah cabai merah
4 cm kencur, sangrai
3 cm jahe, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Taburan:
100 g ebi yang bagus, rendam hingga lunak, tumbuk, sangrai
50 g bawang merah goreng

Cara membuat:
# Panaskan wajan besi cekung di atas api arang atau kompor.
# Ratakan 3 sdm beras ketan ke dasar dan keliling wajan sambil tekan-tekan hingga membentuk cekungan kerak yang menempel di wajan. Tutup wajan, masak hingga ketan matang.
# Tambahkan 5 sdm telur kocok dan 1 sdm bumbu ke atas kerak sambil aduk-aduk ringan (jangan sampai kena keraknya) hingga rata. Tutup wajan, panaskan sebentar.
# Buka tutup, balikkan wajan ke atas api (jaga jarak jangan sampai mengenai permukaan adonan). Panaskan hingga adonan kecokelatan dan kering.
# Lepaskan dari wajan. Taburi bahan Taburan. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
# Sajikan panas.

Untuk 12 buah.

selamat menikmati.

sumber : cuek.wordpress.com

Sate Gembolo

2009-03-24T11:05:00.000-07:00

Bahan :

- 500 gram ikan gembolo (ikan kembung/kakap putih) belah dua, ambil daging

nya, buang durinya

- 200 gram kelapa muda, giling halus

- 1 butir telur

- 1 lembar daun jeruk purut, iris halus

- 2 batang serai halus, putihnya saja, iris halus

- Garam

Bumbu yang dihaluskan:

- 3 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- ½ sendok teh merica

- ½ sendok teh ketumbar

Bahan Saus:

- 1 sendok makan tauco

- 1 buah cabai hijau, potong serong

- 2 butir bawang merah, iris tipis

- 5 buah tomat cherry

- 1 sendok makan manis

- Lada halus, secukupnya

- Air secukupnya

- 2 sendok makan air sagu

Cara membuat Sate gembolo :

1. Campur bumbu halus, garam, kelapa muda serta daging ikan dengan teri, aduk

Rata

2. Masukkan adonan ke dalam ikan, goreng dalam minyak panas, angkat dengan

Saus

3. Cara membuat saus: Tumis tauco, bawang merah hingga harum, tambahkan

Kecap manis, sedikit air, lada halus dan tomat, aduk rata

4. Masukkan air sagu, aduk rata dan angkat

selamat menikmati.

sumber : resepmasakanmu.com

Resep Kerupuk Kemplang Panggang Palembang

2009-03-24T10:59:00.000-07:00

Bahan

* 1 kg ikan segar (tenggiri/gabus)
* 2 kg Sagu
* Air 750 ml
* Garam 4/5 Ons
* Bumbu penyedap 1/5 ons

Cara pembuatan :

* Campur ikan segar yang sudah digiling halus dengan air, garam, dan bumbu penyedap. Aduk sampai rata
* Adonan tersebut dicampur dengan sagu lalu di uleni
* Timbang adonan per 1 kilogram dan dibuat lenjeran.
* Lenjeran yang sudah jadi langsung di rebus selama kurang lebih 1 jam dan langsung dijemur.
* Lalu diiris dan dijemur sampai kering.
* Setelah kering siap untuk dipangang

selamat menikmati.

suber :kerupukpempekpalembang.wordpress.com

Gulai Kemba'ang

2009-03-24T10:55:00.000-07:00

Bahan :

* 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 250 gram iga sapi, potong-potong
* 100 gram kelapa sangrai, dihaluskan
* 1 lembar daun salam
* 2 ikat daun pakis
* 20 lembar daun talas rebus
* 1 sendok teh garam
* 2 buah asam kandis
* 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

* 1 sendok teh ketumbar
* 2 cm kunyit
* 2 cm lengkuas
* 2 cm jahe
* 5 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 3 buah cabai merah

Cara membuat :

*Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan iga. Aduk-aduk. Tuangkan santan. Masak sampai iga empuk
*Masukkan daun pakis, daun talas, garam, dan asam kandis. Setelah berminyak, tambahkan kelapa sangrai. Biarkan sebentar lalu angkat.

selamat menikmati.

sumber :bima.ipb.ac.id

Gulai Telur Tebu

2009-03-24T10:35:00.000-07:00

Bahan :
* 500 gr cumi-cumi potong 2 cm
* 8 batang terubuk
* 1 papan petai
* 200 gr jagung putren
* 3 bh cabai merah, iris tebal 2 cm
* 3 bh cabai hijau, iris tebal 2 cm
* 2 lbr daun jeruk
* 2 lbr daun salam
* 2 btg serai
* 5 sdm minyak untuk menumis
* 1/2 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:
* 5 bh cabai merah
* 6 bh bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 2 cm lengkuas
* 1 cm jahe
* 1 cm kunyit
* 1 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat :
* Kupas terubuk, ambil isinya, potong serong. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau dan cumi, masak hingga berubah warna.
* Tuangi santan, aduk terus supaya santan tidak pecah. Saat akan diangkat tambahkan petai, jagung putren, terubuk, masak hingga semua bahan matang.

Untuk 4 porsi.
Selamat menikmati.

Sumber: http://www.nusaku.com

Angeun Lada (Khas Banten)

2009-03-24T08:40:00.000-07:00

Bahan:

* 250 gram daging sapi, rebus, potong - potong
* 250 gram limpa sapi, rebus, potong - potong
* 250 gram jantung sapi, rebus, potong - potong
* 200 gram rebung, rebus, iris tipis
* 2 buah tomay potong - potong
* 1 liter kaldu dari rebusan daging
* 3 helai kecombrang, potong - potong
* 2 batang serai memarkan
* 1 sendok teh gula merah
* 1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

* 5 buah cabai merah
* 7 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1/2 sendok teh ketumbar
* 2 cm kencur
* 3 cm kunyit
* 1 cm jahe
* 4 butir kemiri
* 1/2 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan daging, limpa dan jantung, aduk rata.
2. Tambahkan serai, kecombrang, aduk hingga harum, tuang kaldu, kecilkan api, masak sampai bumbu meresap.
3. Masukkan rebung dan tomat, bumbui garam dan gula merah, masak sampai matang.
4. Untuk 6 orang.

selamat mencoba.

sumber: http://id.indonesianculinary.com

Bikin Rusip

2009-03-24T02:13:00.000-07:00

Bahan
-ikan segar
-beras
-gula pasir
-garam
-air

Pembuatan
1.siangi ikan,cuci,lalu diremas-remas sambil dibubuhi garam secukupnya
2.beras disangrai ( digoreng tanpa minyak ) sampai garing lalu digiling halus dan campur dengan sedikit gula
3.hasil gilingan beras diaduk dengan sedikit air,kemudian masukan ikan
4.masukan ikan yang telah diolah ke dalam stoples dan tutup rapat.biarkan selama sekitar 4 hari agar menjadi rusip

sumber: resep-rsu.blogspot.com

Martabak Manis/Terang bulan (Martabak bangka)

2009-03-24T01:59:00.000-07:00

Bahan-bahan:

* 4 Sendok Makan Gist
* 1700 cc Santan dari 2 Kelapa tua
* 2 Sendok Teh Garam dimasak bersama Santan sampai panas, suam-suam kuku
* 1 kg Tepung Terigu
* 6 Butir Telur Ayam
* 60 gr Soda Kue
* 2 Sendok Teh Vanili
* Margarine secukupnya
* 100 gr Kacang Sanggrai di tumbuk kasar
* 100 gr Coklat Meisjes
* 1 Kaleng Susu kental manis
* Gula pasir untuk adonan dan taburan sesuai selera

Cara membuat:

* Masukkan Gist kedalam campuran santan dan garam. Diamkan 15 menit sampai berbuih, sisihkan.
* Dalam sebuah mangkuk yang lain campurkan terigu dan telur dan aduk perlahan sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit, sampai adonan licin, kemudian tambahkan Gula pasir, Soda kue dan Vanila.
* Panaskan loyang Martabak bergaris tengah 20 cm yang sudah diolesi Mentega.
* Tuangkan adonan setebal 1 cm, panggang diatas api dengan nyala sedang.
* Setelah adonan berlubang, taburkan kacang tanah, Meisjes, gula pasir dan susu kental manis.
* Lipat Martabak, olesi luarnya dengan Mentega, angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba

sumber:dapurpinter.com

Lempah kuning (Bangka)

2009-03-23T19:42:00.000-07:00

Bahan-bahan:
1 ekor ikan tenggiri dipotong -potong
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 jari kunyit
1 jari lengkuas
1 lembar serai
3 buah cabe merah keriting
1 mangkok kecil air asam jawa
2 buah tomat di iris
terasi,gula,garam dan penyedap rasa secukupnya
tambahkan nanas/mangga muda sesuai selera.

Cara olah:
Masukan semua bumbu yg sudah digiling halus dgn blender/ulekan. + air asam jawa ke dalam 1 liter air yang dimasak sampe mendidih kemudian masukan ikan nya.Setelah mendidih dan tercium aroma masukan nanas/mangga muda..Lempah kuning siap di hidangkan

untuk 5 porsi.

sumber: cuek.wordpress.com

Ayam Bakar Betutu

2009-03-23T12:17:00.000-07:00

Bahan:

* 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
* 1 buah jeruk nipis
* 1 sendok teh garam
* 100 gram daun singkong rebus, iris halus
* 2 batang serai, iris bagian yang putih
* 4 lembar daun jeruk
* 3 sendok makan minyak untuk menumis
* daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

* 7 buah bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 6 buah cabai merah
* 4 buah cabai rawit merah
* 1 sendok teh terasi
* 2 cm kunyit
* 1/2 sendok makan ketumbar
* 2 cm jahe, parut
* 2 cm lengkuas, parut
* garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. LUmuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian di campur dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumuri pada seluruh bagian luar ayam.
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayang dengan cara di belah dengan isinya.
8. Untuk 8 orang.

Sumber: Id.IndonesianCullinary.com

Timphan

2009-03-23T11:53:00.000-07:00

Jajan pasar khas Aceh ini pasti bikin Anda ketagihan. Adonan kuenya terbuat dari pisang raja dan tepung ketan sementara isinya kelapa parut yang diaduk dengan telur. Biasanya kue ini dibentuk kecil panjang dan dibungkus daun pisang muda. Karena itu aromanya sangat harum!

Bahan:
5 buah pisang raja yang besar dan tua, kupas, haluskan
250 g tepung ketan
5 sdm santan kental
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
daun pisang muda
Isi:
2 butir telur ayam, kocok
100 ml santan kental
1/2sdt garam
100 g kelapa agak muda, kupas, parut

Cara membuat:
# Isi: Campur telur, santan dan garam. Masak hingga mendidih.
# Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata. Angkat.
# Campur pisang halus, tepung ketan, gula, garam dan santan hingga rata.
# Ambil selembar daun pisang muda, taruh 1 sdm adonan pisang, pipihkan hingga memanjang. Beri sedikit adonan isi.
# Gulung daun pisang hingga kecil (lebih kecil dari otak-otak). Smeat kedua ujungnya dengan lidi.
# Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
# Angkat.

Untuk 24 bungkus

Sumber: resep.web.id

Gulee Pliek

2009-03-23T11:15:00.000-07:00

Bahan-bahan:
200 gr plik u, nangka muda, pepaya muda, melinjo, daun melinjo, rajang, terong (kalo suka), kacang panjang, 100 gr kacang tanah (boleh lebih), 100 gr udang (boleh lebih), 3 btg serai, rajang pangkalnya, memarkan ujungnya, 15 lbr daun jeruk, dirajang halus

5 siung bawang merah, rajang
2 cm lengkuas, memarkan
4 gelas santan
1 ons cabe hijau, rajang kasar (klo gak suka pedes, kurangin aja)
garam

Bumbu Halus

* 6 cabe kering
* 3 cabe merah
* 5 cabe rawit
* 3 siung bawang putih
* 5 siung bawang merah
* 1/2 sdt jintan
* 1 cm jahe
* 2 cm kunyit
* 1 sdt ketumbar

Cara membuat

* Rendam plik u dengan air panas kira2 10 menit. Tiriskan. Cuci dengan air dingin. Tiriskan. Blender sampai halus.
* Jerang air. Masukkan plik u dan bumbu halus plus garam.
* Masukkan melinjo.
* Masukkan kacang tanah dan udang.
* Masukkan santan.
* Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong (jgn terlalu kasar) dan semua bahan.
* Masak sampai matang.
* Santap dengan nasi hangat dan ikan asin goreng kering

sumber: plik-u.com

just njajal dulu

2009-03-16T08:04:00.000-07:00

jajal posting2
lllllll
ggggggggg
gggggggggg
gggggg
jjjj

ರ್ವ್ತ್ಬ್

2009-03-14T13:14:00.001-07:00

jaaaaaaaaaaaaaaaaaaajaaj

teruuuuuuuuuuuuss

2009-03-14T12:57:00.001-07:00

Al-Jabiri notes that there is a fundamental structural problematika thinking in the structure of Arab intellect, which is always a tendency to give authority to the model referensial past (namuzhaj Salafi). The trend is what causes smelly too religious discourse with ideological subterfuge otentisisme (ashalah). According to the Al-Jabiry, in building a model of thought, the thought of Arab bertolok not reality, but a departure from past models that re-read. According to Al-Jabiri, tradition (turats) views not as a remnant or warusan cultural past, but as "part of the improvement" will be on the scope of culture, which consists of religious doctrine and Syariat, language and literature, reason and mentality, and expectations. Tradition is not meant as an acceptance on the totality classical heritage, so the term otentisitas become something debatable
Al-Jabiri mencatat adanya sebuah problematika struktural mendasar pemikiran dalam struktur Akal Arab, yaitu kecenderungan untuk selalu memberi otoritas referensial pada model masa lampau (namuzhaj salafi).

Kecenderungan inilah yang menyebabkan wacana agama terlalu berbau ideologis dengan dalih otentisisme (ashalah). Padahal menurut Al-Jabiry, dalam membangun model pemikiran tertentu, pemikiran Arab tidak bertolok dari realitas, tetapi berangkat dari suatu model masa lalu yang dibaca ulang. Menurut Al-Jabiri, tradisi (turats) dilihat bukan sebagai sisa-sisa atau warusan kebudayaan masa lampau, tetapi sebagai “bagian dari penyempurnaan” akan kesatuan dalam ruang lingkup kultur tersebut, yang terdiri atas doktrin agama dan syariat, bahasa dan sastra, akal dan mentalitas, dan harapan-harapan. Tradisi bukan dimaknai sebagai penerimaan secara totalitas atas warisan klasik, sehingga istilah otentisitas menjadi sesuatu yang debatable
Bagi al-Jabiri, turâts tidak hanya sekedar warisan budaya dan peradaban yang terkubur dan berada dalam kerangkeng pemikir masa lalu. turâts baginya tetap masih diperlukan spiritnya pada saat ini, terutama dalam menghadapi kooptasi peradaban lain atas dunia Islam. Ada tiga metodologi epistemologis untuk membongkar nalar Arab tentang turâts, menurut al-Jabiri, yaitu, Pertama epistemologis bayani, epistemologis Bayani adalah metode pemikiran khas Arab yang menekankan teks, nas secara langsung atau tidak langsung, dan dijustifikasi oleh akal kebahasaan yang digali lewat inferensi. Secara langsung artinya memahami teks sebagai pengetahuan jadi dan langsung mengaplikasikan tanpa perlu pemikiran, secara tidak langsung berarti memahami teks sebagai pengetahuan mentah sehingga perlu penafsiran. Meski demikian, hal ini bukan berarti akal atau rasio bisa bebas menentukan makna dan maksudnya, tetapi tetap harus bersandar pada teks. Dalam bayani rasio dianggap tidak mampu memberikan pengetahuan kecuali disandarkan pada teks. Dalam sasaran keagamaan metode bayani adalah aspek eksoterik (syariat).
Dengan demikian sumber pengetahuan bayani adalah teks. Dalam istilah ushul fiqh, yang dimaksud nas sebagai sumber pengetahuan bayani adalah Alquran dan hadis. Dikalangan ulama terdapat kesepakatan bahwa sumber ajaran Islam yang utama adalah Alquran, al-Sunnah dan Ijma’. Ketentuan ini sesuai dengan agama Islam itu sendiri sebagai wahyu yang berasal dari Allah Swt, yang penjabarannya dilakukan oleh Nabi Muhamamd saw. Di dalam Alquran surat an-Nisa ayat 59.
Kedua Epistemologi al-Irfan, Dalam menerjemahkan kata al-Irfan, kita berhadapan dengan dua padanan yang serupa tapi tak sama, yang pertama adalah “Gnose/gnosis” yang berarti pengetahuan intuitif tentang hakikat spiritual yang diperoleh tanpa proses belajar. Sedangkan yang kedua adalah “gnostik” yang dikhususkan kepada pengetahuan tentang Allah yang dinisbahkan kepada: gnostiksisme, sebuah aliran kebatinan yang muncul di abad ke-2 M. Kelihatannya pengertian kedualah yang dikehendaki oleh al-Jabiri.