Thiwul - The Katrok soulfood

Tiwul, atau Thiwul adalah makanan pokok pengganti nasi beras yang dibuat dari ketela pohon atau singkong khas masyarakat pegunungan kidul (Pacitan, Wonogiri, Gunung Kidul ) Cita rasa gaplek sangat khas dan unik. Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya masih dibawah beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Konon nasi tiwul dipercaya mencegah penyakit maag.

Makan tiwul tidak membuat merasa miskin, aku dulu pernah cerita kalau belinya seribu rupiah 1 bungkus di penjual yang selalu teriak2 tiwuuuul...gatot, enak rasanya mau bikin sendiri ini resepnya...

Ingredients:
Bahan:
300 gr tepung gaplek atau tepung tapioka (tepung cassava)
70 ml air
2 lbr daun pandan
100 gr gula merah, sisir

Taburan:
1/4 btr kelapa muda parut panjang
1 lbr daun pandan
1/4 sdt garam

Directions:
Cara membuat:

1. Taruh tepung gaplek di atas tampah, perciki dengan air sambil diaduk-aduk hingga adonan berbutir seperti pasir, sisihkan.
2. Masukkan adonan ke dalam dandang yang telah dipanaskan dan dialasi daun pisang, taruh gula merah sisir secara acak, kukus hingga 60 menit, angkat.
3. Kukus pula kelapa parut dengan daun pandan dan garam selama 15 menit, angkat.
4. Sajikan tiwul bersama kelapa parut.

Sumber: NjowoMultiply.com