Gudeg Jogja

Bahan :

1. 500 gr nangka muda
2. 500 gr tulang sapi berdaging & 350 gr ayam bertulang.
3. daun salam, lebih banyak lebih ok.
4. santan, pokoknya sampai si gudeg di panci terendam.
5. telor rebus, kupas.



Bumbu halus :


* 18 butir bw merah
* 6 siung bw putih
* 3 sdt tumbar bubuk
* 2 sdm lengkuas cincang
* 200 gr gula jawa
* garam dan gula pasir
* 40 gr asam jawa

Cara memasak :
Masukkan dan campur semua bahan di panci kecuali telur. Masak sampai mendidih, aduk2. Kecilkan api, masak terus nggak boleh diaduk sampai kuah habis sehingga warnanya coklat tua gelap. Oh ya sebelum kuah hampir habis masukkan telor rebus.

Selamat Mencoba


Sumber: lhermanto-resepkeluarga.blogspot.com