Gulee Pliek

Bahan-bahan:
200 gr plik u, nangka muda, pepaya muda, melinjo, daun melinjo, rajang, terong (kalo suka), kacang panjang, 100 gr kacang tanah (boleh lebih), 100 gr udang (boleh lebih), 3 btg serai, rajang pangkalnya, memarkan ujungnya, 15 lbr daun jeruk, dirajang halus

5 siung bawang merah, rajang
2 cm lengkuas, memarkan
4 gelas santan
1 ons cabe hijau, rajang kasar (klo gak suka pedes, kurangin aja)
garam

Bumbu Halus

* 6 cabe kering
* 3 cabe merah
* 5 cabe rawit
* 3 siung bawang putih
* 5 siung bawang merah
* 1/2 sdt jintan
* 1 cm jahe
* 2 cm kunyit
* 1 sdt ketumbar

Cara membuat

* Rendam plik u dengan air panas kira2 10 menit. Tiriskan. Cuci dengan air dingin. Tiriskan. Blender sampai halus.
* Jerang air. Masukkan plik u dan bumbu halus plus garam.
* Masukkan melinjo.
* Masukkan kacang tanah dan udang.
* Masukkan santan.
* Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong (jgn terlalu kasar) dan semua bahan.
* Masak sampai matang.
* Santap dengan nasi hangat dan ikan asin goreng kering


sumber: plik-u.com