Resep Ayam Goreng Berek (Jawa Tengah)

Bahan:
Siapkan satu ekor ayam, lalu dipotong-potong sesuai selera. Jangan terlalu besar atau terlalu kecil, buat ukuran biasanya ayam goreng saja biar gampang. Ayam goreng berek biasanya berukuran sedang, tidak terlalu besar.
Siapkan sebanyak 2 gelas air kelapa masing-masing 500cc.
Siapkan juga 1 gelas minyak kelapa atau 250 cc.

Bumbu:
2 sendok makan jeruk nipis
10 buah bawang merah, diiris
4 siung bawang putih, diiris
3 lembar daun salam
1 sdm garam

Cara membuat:
1. Potongan ayam yang telah anda buat tadi campurkan dengan air jeruk nipis. Ini bertujuan agar ayam tidak bau amis, ini merupakan syarat enaknya ayam goreng berek yang anda buat nanti.
2. Setelah itu tempatkan ayam dalam wajan, kemudian tuangkan air kelapa ke dalam wajan. Masukkanlah semua bumbu yang telah anda persiapkan tadi, dan rebus hingga air yang ada dalam wajan tadi habis.
3. Goreng terus ayam sampai matang, tanda sudah matang yaitu ayam berwarna kecoklatan, setelah itu angkat ayam dan tiriskan. Ayam goreng berek siap dihidangkan.


Sumber: resepmasakan.petamalang.com