Soto Betawi

Bahan:

-Daging sapi 1/2 kg.
-Tomat 2 bh
-Telur rebus 3bh
-Jeruk nipis 3 bh
-Kentang 3 bh di kukus.
-Bawang merah goreng.
-Daun bawang 1 btg iris 1/2 cm
-Santan dari 1/2 butir kelapa
-Lengkuas 1 ruas
-Sereh 1 btg
-Daun Jeruk 3 lbr
-Garam, gula secukupnya



-Bumbu dihaluskan:
-Bawang merah 5 bh
-Bawang Putih 3 siung
-Kemiri 5 bh
-Kunyit 1cm
-Jahe 1cm


Cara memasak:


Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, lalu potong-potong daging 1x2x1/2cm atau sesuai selera.

Tumis bumbu halus sampai harum masukan potongan daging aduk tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, garam dan gula.

Masukkan kedalam kaldu tambahkan santan aduk-aduk sesekali masak sampai daging empuk dan kuah lezat.



Cara penyajian:

Dalam mangkok saji isi kentang rebus iris, telur rebus iris, tomat iris berikan daging dan kuah soto taburi daun bawang, bawang merah goreng. Dan sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis.



Sambal soto:

Cabe merah 5 bh di goreng, ulek tambahkan sedikit garam beri kuah soto.

selamat menikmati.

sumber : myonlinerecipe.com