Gulai Telur Tebu

Bahan :
* 500 gr cumi-cumi potong 2 cm
* 8 batang terubuk
* 1 papan petai
* 200 gr jagung putren
* 3 bh cabai merah, iris tebal 2 cm
* 3 bh cabai hijau, iris tebal 2 cm
* 2 lbr daun jeruk
* 2 lbr daun salam
* 2 btg serai
* 5 sdm minyak untuk menumis
* 1/2 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:
* 5 bh cabai merah
* 6 bh bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 2 cm lengkuas
* 1 cm jahe
* 1 cm kunyit
* 1 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat :
* Kupas terubuk, ambil isinya, potong serong. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau dan cumi, masak hingga berubah warna.
* Tuangi santan, aduk terus supaya santan tidak pecah. Saat akan diangkat tambahkan petai, jagung putren, terubuk, masak hingga semua bahan matang.

Untuk 4 porsi.
Selamat menikmati.


Sumber: http://www.nusaku.com